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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)是食品安全的保障，為食品的生產(chǎn)加工、包裝、質(zhì)量檢測等提供了統(tǒng)一的方法與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。近年來，我國不斷完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，截至“十三五”末期，制定公布 1311 項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，涉及2萬多項(xiàng)食品安全指標(biāo)。而《食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估“十四五”規(guī)劃》也明確提出打造更高質(zhì)量的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，并要求制定修訂不少于100項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。 據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國已實(shí)施92項(xiàng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，涉及食品添加劑、獸藥殘留檢測、食品成分檢測、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)等方面。其中檢驗(yàn)檢測方法共50項(xiàng)。 此外，2022年我國還發(fā)布了10項(xiàng)食品快速檢測方法和14項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法。 
食品安全快速檢測主要用于食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品等的抽查檢測，可以滿足對大量樣品檢測、縮短檢測周期、降低檢測費(fèi)用的需求，在市場監(jiān)管部門的日常監(jiān)管、專項(xiàng)整治、活動(dòng)保障等現(xiàn)場檢查工作中發(fā)揮著重要作用，是食品安全保障的重要支撐。2022年發(fā)布的10項(xiàng)食品快速檢測方法主要為農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)獸藥殘留及毒素檢測。 食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法主要用于食品的抽樣檢驗(yàn)、食品安全案件調(diào)查處理和食品安全事故處置等工作。食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法是對現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)的補(bǔ)充，在現(xiàn)有食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目和檢驗(yàn)方法無法檢驗(yàn)，并且未規(guī)定適用的檢驗(yàn)方法的情況下，可以通過食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法進(jìn)行檢驗(yàn)檢測。2022年發(fā)布的14項(xiàng)食品補(bǔ)充檢驗(yàn)方法主要涉及高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法和液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法。
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