在酒廠生產(chǎn)白酒的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生大量的廢水，這些廢水在處理的時(shí)候都要使用水處理藥劑，經(jīng)過(guò)一些處理工藝才能再次使用。白酒廠所排廢水由底鍋黃水和設(shè)備沖洗用水與生活污水組成，主要污染物包括：淀粉，糖類，醇類，脂類，纖維素等。其廢水營(yíng)養(yǎng)成分非常適合使用微生物辦法處理，大多的酒廠經(jīng)工藝處理后，COD、氨氮都可達(dá)標(biāo)，唯獨(dú)磷非常難去除。

廢水水質(zhì)特點(diǎn)

1、懸浮物含量高。平均懸浮物含量高達(dá)40000mg/L；

2、溫度高。平均水溫達(dá)70℃。蒸餾釜底排出的廢水溫度高達(dá)100℃；

3、濃度高。釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高；廢水的COD高達(dá)2-3萬(wàn)，包括懸浮固體、溶解性COD和膠體，有機(jī)物占93%-94%，無(wú)機(jī)物占6%-7%。

4、廢水含有約500mg/L左右的有機(jī)酸。廢水呈酸性，運(yùn)行初期可考慮加堿或污泥的回流以平衡廢水的酸堿度。運(yùn)行穩(wěn)定后系統(tǒng)具備足夠的緩沖能力，則不需要加堿或回流；

5、無(wú)機(jī)物主要是來(lái)自原料中的灰塵和雜質(zhì)。

酒廠廢水降低cod的方法
1、在沉淀池前投加希潔COD降解劑;
2、把藥劑溶解成10%的溶液;
3、用提升泵，注入曝氣池中，根據(jù)自動(dòng)檢測(cè)出來(lái)的出水?dāng)?shù)據(jù)而調(diào)節(jié)提升泵的頻率，既不會(huì)影響現(xiàn)場(chǎng)的工藝，又能更加活動(dòng)性地控制COD總出水濃度，有效地將COD控制在80ppm以下。

生物法：生物法除磷是指好氧型細(xì)菌在一定條件下會(huì)對(duì)有機(jī)磷或者偏磷進(jìn)行硝化分解，一部分磷會(huì)被微生物吸收，從而變?yōu)槲⑸镂勰?另外一部分磷會(huì)被分解轉(zhuǎn)化為為正磷小分子，在后續(xù)處理中，還要繼續(xù)通過(guò)化學(xué)法將正磷小分子               沉淀。從除磷效率來(lái)說(shuō)，生物除磷法并不能把磷處理到低濃度，第一是因?yàn)槲⑸锓纸庥袡C(jī)磷的能力有限，第二是磷殘余在微生物的體內(nèi)會(huì)因?yàn)樾玛惔x而把磷排出。
化學(xué)沉淀法：化學(xué)法除磷包括化學(xué)沉淀、離子交換、反滲透、電滲析等方法。以化學(xué)沉淀法應(yīng)用最廣,后幾種方法因處理費(fèi)用太高而難以使用。